圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]

难度:中等点击:3187次

内容摘要
(评级:4分) 共有14人评分 栏目:料理

准备:20分钟
烹制:5分钟

难度:中等

原料:黄瓜两条,生抽,芝麻油,醋,花椒,辣椒

   有时候我喜欢吃黄瓜炒肉,在炒的过程中还喜欢加一些辣椒,或者是麻婆豆腐原料或者调料,这样能使黄瓜更加的美味。这几个黄瓜是我在超市打折中看到的一个,就买了回来。...

时间:2013-10-26 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 料理

圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]

    有时候我喜欢吃黄瓜炒肉,在炒的过程中还喜欢加一些辣椒,或者是麻婆豆腐原料或者调料,这样能使黄瓜更加的美味。这几个黄瓜是我在超市打折中看到的一个,就买了回来。在做这个菜的过程中,其实还是有一些难度的,主要是在切的时候过程中如何切才能让它不断,但是又差不多断的情况,还要考虑如何摆盘,呵呵,不过只要你有耐心就一定可以做好这道菜的。

凉拌黄瓜

1.  材料

    黄瓜两条,生抽,芝麻油,醋,花椒,辣椒,葱,食用油,食盐,白糖。

2.  方法

    1.将黄瓜洗净用筷子固定在两边;
    2.用刀呈平行面切下去,切到筷子阻隔的地方收刀;
    3.将一条黄瓜全面平面切完;
    4.切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面,用刀斜着切;
    5.整个黄瓜切完后就成了蓑衣状,摆到盘中。

切黄瓜

    6.两条黄瓜全部按上述方法切好;
    7.将葱辣椒切好备用;
    8.锅内倒油烧热后放入葱辣椒花椒改小火炸香;
    9.炸好后倒出;
    10.将炸好的调料里倒入生抽,芝麻油,醋,白糖,少许食油一起搅匀;
    11.搅匀的调料倒在切好的黄瓜上。

步骤2

3.  提示

    黄瓜要选那种比较直的才好切,筷子切完黄瓜后会有太多刀的切痕,所以选一双家里不用的筷子即可

    与你的好友共同分享这篇菜谱