圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]

    有时候我喜欢吃黄瓜炒肉，在炒的过程中还喜欢加一些辣椒，或者是麻婆豆腐原料或者调料，这样能使黄瓜更加的美味。这几个黄瓜是我在超市打折中看到的一个，就买了回来。在做这个菜的过程中，其实还是有一些难度的，主要是在切的时候过程中如何切才能让它不断，但是又差不多断的情况，还要考虑如何摆盘，呵呵，不过只要你有耐心就一定可以做好这道菜的。

1.  材料

    黄瓜两条，生抽，芝麻油，醋，花椒，辣椒，葱，食用油，食盐，白糖。

2.  方法

    1.将黄瓜洗净用筷子固定在两边；
    2.用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀；
    3.将一条黄瓜全面平面切完；
    4.切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切；
    5.整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中。

    6.两条黄瓜全部按上述方法切好；
    7.将葱辣椒切好备用；
    8.锅内倒油烧热后放入葱辣椒花椒改小火炸香；
    9.炸好后倒出；
    10.将炸好的调料里倒入生抽，芝麻油，醋，白糖，少许食油一起搅匀；
    11.搅匀的调料倒在切好的黄瓜上。

3.  提示

    黄瓜要选那种比较直的才好切，筷子切完黄瓜后会有太多刀的切痕，所以选一双家里不用的筷子即可