菇香红烧鲫鱼的做法

难度:中等点击:734次

内容摘要
(评级:4分) 共有16人评分 栏目:鱼类

准备:15分钟
烹制:25分钟

难度:中等

原料:鲫鱼一条,香菇适量,火腿一根,香葱,大蒜3瓣

  我非常喜欢吃鲫鱼,不仅是因为它味道鲜美,还有一点是:它营养丰富,而且鱼肉的味道相比其它的鱼类来说更加入味一些。...

时间:2013-09-14 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 鱼类 > 鱼类

菇香红烧鲫鱼的做法

   我非常喜欢吃鲫鱼,不仅是因为它味道鲜美,还有一点是:它营养丰富,而且鱼肉的味道相比其它的鱼类来说更加入味一些。特别是河里的那些天然的没有经过人工养殖的鲫鱼味道更加的美味。其实这条鱼是妈妈从老家带过来的,是河里拿到的,可以说是纯真的天然鱼。所以想一下,天然配香菇。哈哈,其实的味道你只有吃过才会知道。

1.  材料

    鲫鱼一条,香菇适量,火腿一根,香葱,大蒜3瓣,姜少许,料酒少许,郫县豆瓣,酱油,花生油适量。

2.  方法

    1.首先将鲫鱼洗杀干净后去掉肚子时原一些异物,再往鱼身上撒一些生分,加些姜和盐放于一边腌制10分钟左右。

    2.准备的配料葱和红红豆瓣分别切成葱花和剁细一些,将姜和大蒜切成粉沫。

    3.将火腿和香菇都一次性切成小丁。

    4.取一锅向锅中加入一些花生油,慢慢的将鱼放入煎到两面都变黄色后可以取出。

    5.炒锅洗干净后再加一些油,等到油热时将配料姜和大蒜加入炒出香味。

    6.再将切好的火腿和香菇加入,再加红油豆瓣混合均匀炒直到出红油后,再加一茶勺料酒。

    7.此时再向锅中加一些开水或者清水都行,将鱼炖一会儿。

    8.到差不多时就可以将葱花撒上,然后盛盘就行了。


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