牛奶不宜空腹喝

很多上班族由于上班赶时间来不及吃早餐，于是提前准备了一箱牛奶，早上出门前抓起一袋边走边喝，还在为自己既赢得了时间又补充了营养而沾沾自喜。殊不知，这种做法其实并没有完全吸收牛奶的营养成分。

现代牛奶中水占得的比重较大，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。此外，空腹时胃肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其所含的蛋白质因还没完全吸收就被排到大肠内，这只是徒走过场而已。

此外，空腹大口喝牛奶，奶内乳糖不能被及时消化，倒被肠道内的细菌分散而大量产气、产酸，刺激肠道收缩、肠蠕动增强，出现腹痛、腹泻等问题。

因此，无论你有多忙，在饮用牛奶前一定要先给自己准备一些小饼干、小点心、面包片等食物，这样会让牛奶在你的胃中停留更长一段时间，你的肠胃会觉得舒服很多，而且也没有浪费牛奶中的大好营养。不仅如此，由于食物提供了足够的热量，消化吸收较缓慢并充分，使血糖持续较高水平，整个上午你还会感觉精力充沛。

有些人为了图方便，一次买上够一星期食用的袋装鲜牛奶，然后放入冰箱中冷冻起来，随饮随取。其实，这种经冷冻的牛奶解冻后，会出现凝固状沉淀物，上浮的脂肪团味道明显淡薄，并出现异常气味，液汁呈水样，营养价值明显的降低。