粮食的好坏如何看

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(评级:4分)

来源:玉米

栏目:饮食常识

发表时间:2014-01-23 16:16:53

   1.粮食颗粒稍微涨大,表面失去光泽,内部变化不大的为轻度发霉。这种粮食食后对身体无害。为便于储存,可用清水冲洗,晒干后加工备用。 2.颗粒涨大,表面上有青、绿...

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粮食的好坏如何看

    1.粮食颗粒稍微涨大,表面失去光泽,内部变化不大的为轻度发霉。这种粮食食后对身体无害。为便于储存,可用清水冲洗,晒干后加工备用。

    2.颗粒涨大,表面上有青、绿色菌毛,有酸臭味,内部呈现白色的为中度发霉。这种粮食在吃用前必须用清水冲洗,晒干再冲洗,反复洗晒,就可以把大部毒质清洗掉,食用时加些好粮食掺着,对身体也无害。

    3.颗粒发黑,生了绿色菌毛,有腥臭味,内部呈灰色的为重度发霉。这种粮食含毒质较多,食用容易中毒,出现味觉麻木、咽痒、耳鸣、呕吐、头晕、发烧、无力等症状。这种粮食用一般处理方法不易清除毒质,最好作工业用粮,不再食用。

    4.小麦、玉米和各种豆类等发芽后,里面发白色,没有毒菌,只要用水冲去泥和污物,晒干加工后即可食用。发芽后,里面呈现黑色,腥臭,就有毒菌,不宜食用。

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