其它信息

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    多宝鱼的营养价值

      胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。

    多宝鱼的热量及功效与作用1
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    多宝鱼的功效与作用

      1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
      2、明目:提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
      3、和胃:中和胃酸,缓解胃痛。
      4、多宝鱼中胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用。

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    多宝鱼的食用方法

      多宝鱼一般吃法是原条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。也有的餐馆大厨将多宝鱼起肉,再将鱼肉蒸熟,用西餐常用的红酒汁配日本烧汁淋上。上碟时,每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上,上面淋满了酒汁,再拌上芦笋等摆设,精致得如艺术品。

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    多宝鱼的选购

      1、要求体形完整,无伤、无残、无畸形和无白化。
      2、双眼位于身体左侧,有眼侧呈青褐色,有点状黑色素,无眼侧光滑呈白色。
      3、鱼体表鲜亮、光滑,无伤痕,无发暗、发红症状,鳃丝整齐,无炎症和寄生虫。

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    多宝鱼的保存

      如果一个星期之内食用最好冰鲜,但是超过一个星期食用就必须冷冻,冷冻以后的鱼不适用清蒸,可以干烧,或者红烧。

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