其它信息

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    沙丁鱼的营养价值

      沙丁鱼含蛋白质64.4%,脂肪2.7%、糖0.3%,还有丰富的锌、铁、钙等矿物质和B族维生素。其特点是高蛋白、低脂肪、均匀地含有人体必需的营养素,既不偏酸又不偏碱,无机盐与维生素的比例也较恰当,故每周吃上儿条沙丁鱼,足以使人精力充沛、精神饱满。

    沙丁鱼的热量及功效与作用1
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    沙丁鱼的功效与作用

      1.清热解毒。
      2.沙丁鱼含有丰富的EPA,可降低血中胆固醇浓度,预防因心脏动脉硬化而引起的心肌梗塞;可扩张血管,降低血液豁稠度。沙丁鱼还含有丰富的蛋白质及铁、钙、磷、硒等微量元素,可提高人体的免疫力,增强人的体质和抗癌能力。

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    沙丁鱼的食用方法

      清蒸,红烧,油煎,清炒,煲汤或腌干蒸食。
    1. 茄汁沙丁鱼
      调料:番茄酱、酱油、盐、白糖、醋、料酒、葱、姜、色拉油各适量
      原料:沙丁鱼200克
      做法
      1 沙丁鱼宰杀洗净,用料酒、盐略腌,入热油锅中炸至金黄色捞起。
      2 锅留底油,放入葱、姜煸香,加番茄酱、酱油、水、盐、白糖、醋,倒入沙丁鱼,中火烧至色红亮汁浓、鱼骨软时,起锅装盘晾凉即成。

    沙丁鱼的热量及功效与作用3
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    沙丁鱼的选购

      质量好的沙丁鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺,有光泽,揭开鳃盖,鳃丝呈紫红色或红色清晰明亮。

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    沙丁鱼的保存

      和普通的鱼一样保存就行。

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