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    迷迭香的功效与作用

      1、迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发的功效,同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用;烹饪时放入少许叶片,可去除鱼腥味;鲜草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神;鲜花蒸馏后可生产芳香油,世界上第一种香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。
      2、迷迭香可以消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现像(孕妇不宜饮用),迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增运记忆力,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶,此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
      3、迷迭香可以改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,助麻痹的四肢恢复活力。
      4、迷迭香具有较强的收敛作用,可以帮助我们清洁毛囊和皮肤深层,并能够让毛孔更细小,从而让皮肤看起来更细腻更平整。
      5、迷迭香能有效促进头皮血液循环,改善脱发现象,减少头皮屑的发生。

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    迷迭香的食用方法

    迷迭香广泛运用于烹调,新鲜嫩枝叶具强烈芳香,可消除肉类腥味,少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排)。迷迭香烤鸡,风味尤佳。
    做为沙拉用的生菜,在川烫时若能加点迷迭香叶片,则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理,可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。
    迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠(高,2000)。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中,冲泡2-3分钟,即可饮用,时间越久香味越浓,将嫩枝加入柠檬苏打水中,风味特佳。
    也有报导:每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒,可减少心脏病发作(张译,1999)。也可做香草醋。又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟,过滤后可做为漱口水,保养口腔。
    此外也可利用于面包、糕点及饼干之烘培,如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯。其精油是许多化妆品及苦艾酒成分。也可做为花圈及蜡蠋等工艺装饰。
    迷迭香具增强记忆之效用,因此是办公桌及书桌上之最佳盆栽香草。由于迷迭香叶片为革质,不像其它香草那样柔嫩,因此较易保存。通常在开花前或刚开花时采摘,香味最浓郁。

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    孕妇能吃迷迭香吗

      怀孕是一件很辛苦的事,怀孕要经过早期的妊娠反应,到了中后期,胎儿发育更快,孕妇要时刻承受胎儿的重量,行动不便不说,有时候还会坐立不便,甚至于不能躺下睡觉。这严重影响了孕妇的正常生活,因为估计到胎儿的发育,还不能随心所欲的吃一些想吃的东西。
      孕妇能用迷迭香吗?迷迭香的香气可使人感觉清爽,其具有健脾胃、防老化、除湿、止(经)痛的效用。另外,还能促进头皮毛囊的血液循环,常用可改善秃头、掉发的现象。也有除虫与去腥味的效用,因此许多地中海风味的海鲜料理,多半会加入迷迭香去除海鲜腥味。
      现在市面上有很多运用迷迭香制作而成的食品,像是茶包、饼乾或蛋糕等等。孕期使用迷迭香并没有特殊的禁忌,主要建议准妈妈使用迷迭香泡淡淡的茶来饮用,但不鼓励使用大量或浓厚的迷迭香茶。另外,迷迭香也会制作成精油,精油是经过提炼,因此刺激性较为强烈,并不建议准妈妈使用。
      孕期使用迷迭香并没有特殊的禁忌,主要建议准妈妈使用迷迭香泡淡淡的茶来饮用,但不鼓励使用大量或浓厚的迷迭香茶。

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    迷迭香花茶的功效和作用

      1、能增强脑部的功能,能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象,减少头皮屑的产生。
      2、具有刺激神经系统运作,改善记忆衰退现象的功效,有助于恢复脑部疲劳,并能增强记忆力,对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效。
      3、具有美容功效,经常饮用迷迭香茶可以减少皱纹的产生,去除斑纹。
      4、促进血液循环,降低胆固醇,抑制肥胖,具有减肥的功效。

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    扩展阅读

      迷迭香制剂在妇科中可用作催经药,对更年期的神经紊乱所引起的月经过少或停经,可用此加速月经来潮。有慢性胆囊瘘的狗以迷迭香碱5~10毫克/公斤静脉注射,能促进胆汁的排泄。迷迭香碱还能加强大脑皮层的抑制过程,有催眠、抗惊厥作用。5~20毫克/公斤可降低麻醉猫的血压,此乃由于对心脏的抑制及扩张血管所致。它还能防止大鼠的实验性胃溃疡,其毒性不大。
      迷迭香叶的挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等有肯定的抗菌作用,效力是中等度的。与蜀葵根作成的混合油剂可促进头发的生长。迷迭香中所含香叶木甙能降低兔毛细血管渗透性,作用比芦丁强。对毛细血管脆性增加的治疗效果比芦丁好,并且毒性低。

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