其它信息

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    牛肉(后腿)的营养价值

      1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
      2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
      3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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    牛后腿肉的功效与作用

      1.味甘、性平,归脾、胃经;
      2.牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
      3.老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
      4.牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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    牛后腿肉的适用人群

      一般人群均可食用
      1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
      2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
      3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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