腐竹的专题口味：多种
腐竹
腐竹的做法是多种多样的，彤、、炸、炖、卤都可以，是素食菜肴最常用的原料。在一般的餐馆中，你可以品尝到许多用腐竹加工成的富有传统特色的素食，官们虽冠以鸡、鸭、鱼、肉之名，而实际是腐竹为之，与真正荤腥的鸡、鸭、鱼、肉相比，别有一番风味。腐竹配以香菇、云耳、竹笋、粉丝、黄花菜，再佐以葱头、蒜泥、姜丝、豆鼓，则能烹出更多的素菜。桂林的卤腐竹，是很受欢迎的小吃。每当夜幕降临，华灯初上，友人三五，环摊而坐，几条卤腐竹，一杯醇酒爱的确是津津有昧的。
![青红椒腐竹烧五花肉的做法[组图]](/img/blank.gif)
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