骨头汤的专题口味：清淡
骨头汤
民间流行“吃骨头补骨头”的说法，不少孕妇及家属一提起补钙，总认为喝骨头汤最好。但经有关实验证实，骨头汤中含钙量并不高，主要含胶质和脂肪。营养专家计算过，如果说一个人每天需要1 000毫克钙质的话，需要10千克骨头熬制的汤才够。在营养门诊，我们也发现，经常喝骨头汤的孕妇体重增加往往过快，这与骨头汤的高脂肪、高热量不无关系。从营养角度讲，补钙应首选牛奶。每天如能饮用500毫升，即可满足孕妇每天需钙量的一半以上，其吸收率比骨头汤要高得多。所以对于一些体重超重、肥胖以及高血脂的孕妇来说，补钙不可选骨头汤，而应是牛奶。
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