山药排骨汤的做法,山药排骨汤怎么做好吃
在做这个排骨汤的时候,你可以自行的外添加一些党参之类的,可以根据自己的需要灵活的变通加入不同量的材料,以达到更加美味的目的。而且制作这道汤的时间并不需要很久时间,非常的美味且适合家庭食用。
1. 材料
茯苓、薏米各20克,山药一小段(看你的情况而定如果你用的是干的话就用15-20克就行了),猪骨头1000g,葱姜酒各适量,盐适量。
2. 山药排骨汤的做法
1.取小称,称取茯苓和薏米各20克,两煮都用清水洗一下后备用。
2.将买回来的排骨或者是骨头首先用开火氽烫过一次(这一步的目的是为了去除骨头中的血水),然后除去浮沫。将20克的茯苓用纱包包好,以防等煮的时候这些东西混到汤中。再将山药和其它的所有材料都一起放到砂锅里,加入够时的清水还有葱和姜及料酒。
3.盖好盖子,然后用大火煮开后再转小火煮至2个小时左右或者直到肉软烂为止,最后将余下的山药继续煮到山药也软烂为止。差不多时候就可以加入调料盐,盛出趁热喝吧。
3. 注意事项
我放薏米主要是因为天气的原因,当然如果天气比较干燥的情况下就可以不用放薏米了。如果天气比较湿一些就放薏米,效果最好;当然对于这道汤中的骨头你也可以选择用其它的如:鸡与牛肉等等代替,只要你喜欢就行。
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