豆腐黄瓜排骨汤
主料
- 1根黄瓜 100克含热量：15大卡
- 2块豆腐 100克含热量：76大卡
- 50克黄豆 100克含热量：345大卡
- 600克排骨 100克含热量：278大卡
辅料
- 1块陈皮 100克含热量：278大卡
- 少许精盐 100克含热量：0大卡
黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、C、E、尼克酸及钾盐等营养素。其蛋白质含有精氨酸等人体必需的氨基酸，对肝脏病患者的康复很有益处。黄瓜富含水溶性维生素及其他成分，有美容皮肤的作用，还可防治皮肤色素的沉着。
1. 做法
1.将黄瓜洗净，一切两半，去除瓜瓤，切成象眼块；排骨洗净，剁成长条块；豆腐漂洗干净，切成小块；黄豆去掉杂质，与陈皮用清水浸透，洗净备用。
2.瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚，再放入黄瓜、豆腐、黄豆、排骨、陈皮煮沸，然后转中火煲至黄豆熟烂，加入精盐调味即可。
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