西兰花炒牛肉
1. 材料
主料:西兰花300克、牛瘦肉150克、红椒1个。
辅料:植物油、姜丝、蒜末、葱段、白糖、酱油、干淀粉、盐、鸡精。
2. 做法
1.西兰花掰成小朵,用淡盐水泡洗干净后,焯水,捞出沥干;红椒去蒂、子,洗净,切成丝。
2.牛肉洗净后,用刀背拍松,切成片,加入白糖、酱油、干淀粉和少许姜丝拌匀,腌渍入味。
3.锅内植物油烧至六成热,下蒜末、姜丝、葱段炒香,下入牛肉片翻炒变色,放入西兰花煸炒1分钟,放入红椒丝炒几下,加入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
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