葱花炒蛋的做法
葱花炒蛋是很多人从小就爱吃的菜,也是很多人长大后从你应该学会的第一道菜,因为它的奇妙香味常常让一家人都说好吃,而且家人还经常问:“今天是不是又吃葱花炒蛋啊?”,而且经常吃鸡蛋还可以健脑益智,增强记忆力。
1. 材料
鸡蛋3~4个,葱花和盐各适量。
2. 做法
1.将鸡蛋打入碗里,再放入葱花和盐,然后用筷子快速搅拌均匀。
2.冷锅下油,先打开抽油烟机再点煤气炉,用中火,待油开始冒烟即将打好的鸡蛋倒入,将鸡蛋炒熟即可。
3. 提示
1.喜欢鲜嫩的可早点起锅,喜欢香味的可炒至略微焦黄。如果你不喜欢碎块,也可以用锅铲将其切成几大块,然后煎成葱花蛋饼。
2.如果加入银鱼丝,则成了银鱼丝葱花炒蛋,可治疗小儿疳积,因为银鱼丝为开胃佳品。如果加入虾皮,则成了虾皮葱花炒蛋,而虾皮不仅便宜、实惠、味道鲜美,其钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是青少年儿童补钙的较佳食物;虾皮还有镇定作用,故对改善小儿多动症和紧张复习考试中的孩子也有帮助。如果加入虾仁或肉末,当然就成了虾仁葱花炒蛋(虾仁可因个人喜好剁碎或整个)或肉末葱花炒蛋。
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