挑选新鲜鸡蛋的技巧
如何挑选新鲜的鸡蛋?可以从下面几个方法来鉴别:
1.用手拿蛋,对着光亮处照看,蛋白透明的是新鲜蛋,模糊浑浊的是陈旧蛋。
2.把鸡放入浓度10^20%的盐水中,新鲜蛋立刻会沉下去,不新鲜的蛋沉得慢或不下沉,十分陈旧的蛋会浮上水面来。
3.鸡蛋存放时间越长,手感越轻,摇起来会有响声,鲜蛋拿起来有沉重感,放在耳边摇晃无响动。
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