挑选新鲜鸡蛋的技巧
如何挑选新鲜的鸡蛋？可以从下面几个方法来鉴别：
1.用手拿蛋，对着光亮处照看，蛋白透明的是新鲜蛋，模糊浑浊的是陈旧蛋。
2.把鸡放入浓度10^20%的盐水中，新鲜蛋立刻会沉下去，不新鲜的蛋沉得慢或不下沉，十分陈旧的蛋会浮上水面来。
3.鸡蛋存放时间越长，手感越轻，摇起来会有响声，鲜蛋拿起来有沉重感，放在耳边摇晃无响动。
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