海螺

　　螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

　　海螺味甘、性冷、无毒
　　具有清热明目、利膈益胃的功效
　　对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

　　1． 螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
　　2． 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染
　　3． 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

　　闻一闻，是否有臭味，找尖锐的东西刺它的肉，看看有没有反应。

　　海螺直接装在盆里放在冰箱保鲜层5天都没问题,切忌贝类鲜活海鲜不能放水养,要干养放在潮湿的地方.你说你放水了还放盐了放冰箱里的话一夜没什么事，但是我不敢保证！反正贝类买回家放水养根本不行！我平时买蛤蜊放冰箱干养3天都是活活的。人家放的盐的浓缩生物海盐专门养海鲜用的。家里的盐不行的！

　　一般人群均可食用
　　1． 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。
　　2． 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克
　　螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。