火龙果

　　火龙果集水果、花卉、蔬菜、保健品和医药品为一体，有很高的经济价值。火龙果营养丰富，尤其富含磷、钙、铁等矿物质和维生素C。每百克火龙果果肉营养含量如上表。

　　1.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，它会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
　　2.火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，美白皮肤。
　　3.同时火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
　　4.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。

　　火龙果的花可用来煲汤，鲜食、干食均可，食用方法同量天尺的花。
　　火龙果的果实成熟后可直接生食。火龙果性偏凉，具有清热润肺、护嗓止咳的功效，是目前较流行的保健水果。
　　吃火龙果时，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素能够保护人体免受自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。还能增强血管弹性，降低血压；抑制炎症和过敏，预防关节炎；改善视力，抗辐射等。
1. 火龙果鸟梅鲜奶汁
　　时下很多人喜欢食用火龙果。据专家指出身可以消暑止渴又退火，食物纤维的含量也非常高还可利尿，而且，火龙果本火龙果本身具有帮助肠胃蠕动的效果，所含卡路里不高，再加上乌梅本身也是膳食纤维丰富的果实，两种果实结合在一起，更具强化效果，能有效快速促进便意，消除肠壁积污，让您肠内干净不留宿便。对于希望减肥的人而言，是一道非常好的减肥果汁。

　　购买火龙果时，要选择那些外观光滑亮丽，果身饱满，颜色深紫红，大小均匀，略发软的，可以用手秤秤每个火龙果的重量，一般认为越重的越好，代表汁多、果肉丰满。

　　火龙果是热带水果，最好现买现吃。可放入冰箱冷藏，5℃～9℃的低温中，保存期可超过一个月。