其它信息

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    金丝瓜的营养价值

      金丝瓜老熟果实和嫩果实均可食用,可食率分别为75%和89%,营养价值较高。 除含有蛋白质、碳水化合物、纤维素及多种矿质元素外,还含有丰富的维生素,每100克瓜肉中含维生素B1%20 毫克、维生素B2%30毫克、维生素B688毫克、维生素P%500毫克、维生素C%150毫克和0.03%的有机酸。此外,金丝瓜还含有瓜氨酸、腺嘌呤、谷氨酸、天门冬氨酸等氨基酸,特别是它含有一种一般瓜类中所没有的葫芦巴碱,能调节人体代谢,具有清脑理肺、顺气散火、防治便秘的功效和减肥、抗癌作用。所以,金丝瓜被称为“天然健康食品”。

    金丝瓜的热量及功效与作用1
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    金丝瓜的功效与作用

    补中益气,健脾润肺,明目定喘,解毒杀虫,消食清火。
    金丝瓜不但营养丰富,而且还有药用价值,含有多种人体必需的氨基酸、纤维素、矿物盐、粗蛋白等,还含有其他瓜果、蔬菜所没有的葫芦巴碱,能调节人体的新陈代谢,并有减肥、抗癌和防治糖尿病的作用;瓜肉中含有丰富的维生素P、维生素C和维生素B,还含有瓜氨酸、腺嘿吟、天门冬氨酸等,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效;金丝瓜营养价值很高,蛋白质含量比冬瓜高1倍,维生素总量比南瓜高。

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    金丝瓜的食用方法

      金艳瓜又名金瓜、搅瓜。系葫芦科南瓜属。金丝瓜以老熟的果实作某食用。击熟的金丝瓜,经开水煮提后,用筷子搅一搅,肉瓢自成面条状金会生,战陈金丝瓜和搅瓜。金丝瓜,果庭生黄、光梢,外观甚美。金丝瓜食用方法很多,生、吉、出拌、做馅等均可。吃起来味道鲜美,具可谓是一种“色、香、味”俱佳的蔬菜,又是蔬菜中一个奇特的品种。

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    如何挑选金丝瓜

      1.最要紧的是挑硬的买,因为新鲜的丝瓜总是硬的;2.瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜;不要买大肚瓜,肚大的籽多;钩状瓜难削皮,即使便宜也不可取。

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    金丝瓜如何保存

      保鲜膜包着放冰箱保险。

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