培根(腊肉)

　　培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

　　1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;
　　2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

1. 芦笋培根汤
　　原料：芦笋400克、培根100克、牛奶300克、橄榄油20克、盐3克、胡椒粉2克、芝士1小块（或奶酥20克）、面粉10克。
　　做法：
　　1、把处理好的350克芦笋放入食物料理机打成泥备用；另50克芦笋切段备用；
　　2、热锅热橄榄油，加入芦笋泥、牛奶、面粉一起煮到滚；再加入培根、芦笋段旺火继续煮15分钟；
　　3、加胡椒粉、盐调味，洒上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
2. 土豆培根炒饭
　　材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭
　　调料：盐、胡椒粉、孜然粉
　　做法：
　　1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁；
　　2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用；
　　3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干；
　　4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒；
　　5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。