金针菇培根卷

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内容摘要
(评级:3分) 共有8人评分 栏目:菌类

准备:20分钟
烹制:15分钟

难度:中等

原料:鲜金针菇300克,培根腌肉150克,鸡蛋1个。

   培根同其他肉类一样需要冷冻保存,且采用真空包装才能保持肉质的新鲜。如果是已经开袋的培根,可将其分成小份,分别装入密封食品袋中,尽量排出空气再冷冻。1. 材料...

时间:2013-12-12 | 来源:玉米 | 点击:您现在的位置: 首页 > 菜类 > 菌类

金针菇培根卷

    培根同其他肉类一样需要冷冻保存,且采用真空包装才能保持肉质的新鲜。如果是已经开袋的培根,可将其分成小份,分别装入密封食品袋中,尽量排出空气再冷冻。

金针培根卷

1.  材料

    主料:鲜金针菇300克,培根腌肉150克,鸡蛋1个。

    辅料:精盐2小匙,味精、白糖、黑胡椒粉、调和油各少许,料酒1大匙,香油1小匙,面粉适量。

2.  做法

    1.鸡蛋磕入碗中,加入面粉和少许清水调匀成鸡蛋浓糊。

    2.金针菇放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出,去掉菌根(不要弄散),每20克为一小束。

    3.培根腌肉切成大长片,加入精盐、料酒、白糖调匀,再放入黑胡椒粉、味精、香油腌渍10分钟。

    4.培根片涂抹上少许鸡蛋糊,中间放上一小束金针菇,卷成直径3厘米的金针培根卷生坯。

    5.取烤盘一个,先刷上少许调和油,间隔地码放上金针培根卷生坯。

    6.再放入预热的烤箱中,用170℃烘烤约15分钟至熟香,取出装盘,上桌即可。

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