其它信息

  1. 1

    黑豆的营养价值

      黑豆是一种高蛋白、低热量的健康食品。蛋白质含量高达 36%至 40%,大约相当于牛奶的十倍,而热量却非常低,其中血糖生成数大约只是米的五分之一, 适合糖尿病患者饮食的需要。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等非常重要。

    黑豆的热量及功效与作用1
  2. 2

    黑豆的功效与作用

      1.滋肾补肾:黑豆是一种有效的补肾食品,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,因此肾虚者食用黑豆是有益处的。
      2.活血解毒:黑豆营养丰富,含有大量的维生素、蛋白质和矿物质,有活血、解毒、利水、祛风的功效。
      3.美容养颜:黑豆皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其在胃的酸性环境下抗氧化效果更好,黑豆还具有养颜美容、促进肠胃蠕动的作用。
      4.增强细胞活力:黑豆中蛋白质含量高达36%~40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有人体不能自身合成的多种氨基酸,且不饱和脂肪酸含量也很高,可丰富体内磷脂,增强细胞活力。

    黑豆的热量及功效与作用2
  3. 3

    黑豆的食用方法

      黑豆一般煮食、炒食或是磨成粉与其他粮食混合食用。用黑豆磨成的豆浆营养价值很高。
    1. 红枣黑豆炖鲤鱼
      将鲤鱼去鳞、鳃、肠脏;黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净;红枣去核,洗净。将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里,加入适量水,盖好,隔水炖约3小时即成。此菜对妊娠手足水肿及患有寒冷症、手足冰冷者有效。
    2. 黑豆饮
      黑豆30克,桑枝、枸杞子、当归各15克,独活9克,煎服。此方具有降糖、降脂、益智、抗衰、帮助睡眠、防止精神紧张的功效。

    黑豆的热量及功效与作用3
  4. 4

    黑豆的选购

      优质的黑豆大而圆润,黑而有光泽,无虫蛀,无异味。一般来说,黑豆要颗粒饱满,不要有干瘪,外观要自然黑。新鲜黑豆上附着一层白霜,掰开,里面为青色。

    黑豆的热量及功效与作用4
  5. 5

    黑豆的保存

      把黑豆放到装油的瓶子或者是喝完的饮料瓶子里的,密封好后就可以长时间的保存了,也可以放到冰箱里冻起来保存都可以。

    黑豆的热量及功效与作用5
  6. END