黑豆鲤鱼汤怎么做(图文)

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(评级:3分) 共有3人评分 栏目:汤类

准备:120分钟
烹制:25分钟

难度:中等

原料:鲤鱼1条,黑豆30g,红枣5g,姜10g,料酒

   用鱼做汤,既能满足营养需求,又能满足美味需求,是一举两得之事。鱼汤的鲜美,可以让你放入任何辅料都不用担心...

时间:2013-10-23 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 汤类

黑豆鲤鱼汤怎么做(图文)

    用鱼做汤,既能满足营养需求,又能满足美味需求,是一举两得之事。鱼汤的鲜美,可以让你放入任何辅料都不用担心,这道汤也是一样,补气补血的同时,味道也非常不错。

黑豆鲤鱼汤

1.  材料

    鲤鱼1条,黑豆30g,红枣5g,姜10g,料酒1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,油适量。

2.  做法

    1.黑豆洗净,提前用清水浸泡2小时;红枣洗净;姜洗净,一半切片,一半用刀背拍松。

    2.鲤鱼去鳞、鳃、内脏后去头、尾,另作他用。鱼身从中间剖开后,去除鱼刺,切成大块,加入少许盐、料酒、姜片腌制5分钟。

步骤1.jpg

    3.锅烧热,用拍松的姜块涂抹一遍锅底,然后倒入油,热锅凉油将鲤鱼放入略煎。

    4.待鲤鱼煎至两面金黄,倒入适量开水,加入姜片、黑豆、红枣,盖上锅盖,大火煮开后改小火继续炖煮至黑豆软烂,加入盐、胡椒粉调味即可。

步骤2.jpg

3.  提示

    烹鱼者说这道汤品中加入了黑豆,入肾经,可以补肾气,同时鲤鱼含有丰富的营养,也可以帮助补养。如果自己属于肾气虚寒的人,可以将黑豆预先炒制一下,再进行熬煮即可。炖鱼汤不用盖盖,这么做可将一部分腥气散出。

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