黏糯甜香的——桂花板栗羹

    做好的汤羹飘散着桂花和板栗的香味，喝起来，黏糯甜香。

1.材料

    板栗、糖桂花、西湖藕粉、白糖。

2.做法

    1.板栗洗净，去壳，切片。

    2.锅中倒适量水烧沸，放入栗子片下锅，调入适量白糖，待水烧沸，转小火，用水调好藕粉勾

3.提示

    1.如没藕粉可以用生粉来替代，正宗的杭州做法用的是藕粉。

    2.板栗最好挑选那些外壳呈褐色、质地坚硬、表面光滑、无虫眼和杂斑、呈半圆状的。

    3.板栗最好放在阴凉通风处，剥开的栗子用保鲜袋密封好，放到冰箱中保存。