剁椒鱼头的专题口味:香辣

剁椒鱼头

剁椒鱼头在制作的时候你可以灵活的变通。如有的制作者将剁椒在鱼头蒸好后再放在鱼头上,不需将剁椒抹在鱼头上入笼蒸,因为剁椒蒸后会失去鲜红的颜色。剁椒鱼头这款菜肴鲜嫩可口,鱼头肥而不腻。制作剁椒鱼头,宜选购胖头鱼的鱼头,此鱼肉质细嫩、滑润,是鱼头菜肴中上上之选。如果你是在家中制作的话,辣椒方面最好可以自己做,这样做出来的剁椒鱼头会更加的鲜美。

  • 工艺:蒸/烧/炒
  • 制作难度:一般
您当前所在的页面:剁椒鱼头的做法大全 | 发布时间: 2014-05-02
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