剁椒鱼头的专题口味：香辣
剁椒鱼头
剁椒鱼头在制作的时候你可以灵活的变通。如有的制作者将剁椒在鱼头蒸好后再放在鱼头上，不需将剁椒抹在鱼头上入笼蒸，因为剁椒蒸后会失去鲜红的颜色。剁椒鱼头这款菜肴鲜嫩可口，鱼头肥而不腻。制作剁椒鱼头，宜选购胖头鱼的鱼头，此鱼肉质细嫩、滑润，是鱼头菜肴中上上之选。如果你是在家中制作的话，辣椒方面最好可以自己做，这样做出来的剁椒鱼头会更加的鲜美。
- 工艺:蒸/烧/炒
- 制作难度:一般
剁椒鱼头的专题口味：香辣
剁椒鱼头
剁椒鱼头在制作的时候你可以灵活的变通。如有的制作者将剁椒在鱼头蒸好后再放在鱼头上，不需将剁椒抹在鱼头上入笼蒸，因为剁椒蒸后会失去鲜红的颜色。剁椒鱼头这款菜肴鲜嫩可口，鱼头肥而不腻。制作剁椒鱼头，宜选购胖头鱼的鱼头，此鱼肉质细嫩、滑润，是鱼头菜肴中上上之选。如果你是在家中制作的话，辣椒方面最好可以自己做，这样做出来的剁椒鱼头会更加的鲜美。
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