青笋炒牛肉

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内容摘要
(评级:4分) 共有1人评分 栏目:牛肉

准备:分钟
烹制:分钟

难度:中等

原料:牛外脊肉500克,青笋1根,鸡蛋1个

  这一道菜吃起来就只有几个字来说了:美味得不能用言语来表达,只你尝过后或许才会知道的哦。...

时间:2013-10-28 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 牛肉

青笋炒牛肉

    这一道菜吃起来就只有几个字来说了:美味得不能用言语来表达,只你尝过后或许才会知道的哦。

青笋炒牛肉

1.  材料

    原料:牛外脊肉500克,青笋1根,鸡蛋1个。

    调料:葱花、姜片、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽各少许,植物油750克。

2.  做法

    1.青笋切去根,削去外皮,洗净,沥净水分,顺长切成两半,再切成大片。

    2.牛外脊肉去除筋膜,清洗干净,顶刀切成厚片。

    3.鸡蛋磕入碗中,加入胡椒粉、生抽、味精和淀粉搅拌均匀,再放入切好的牛肉片调拌均匀。

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    4.锅中放入植物油烧至四成热,先下入牛肉片滑炒至变色,再放入青笋片滑1分钟,一起捞出沥油。

    5.锅留底油烧热,先下入葱花、姜片、蒜片煸香,烹入料酒,再放入牛肉片、青笋片翻炒2分钟。

    6.然后加入精盐、味精翻炒均匀,淋入少许熟油,即可出锅装盘。

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