老黄瓜煲排骨汤

    这是一道非常鲜美的汤，排骨软烂，老黄瓜滑嫩。

1.  材料

    主料：老黄瓜300克，肉排300克，大枣10克，枸杞3克，鲜人参1根，清水2000克。

    辅料：盐8克，味精3克，鸡精2克。

2.  做法

    1.老黄瓜去皮去瓤切成小菱形块，洗净备用。肉排剁成块，冲水10分钟待用。

    2.将肉排焯一下捞出，冲水10分钟，洗净待用。再将大枣、枸杞、鲜人参洗净。

    3.用汤煲将肉排、老黄瓜、大枣、人参、枸杞装好，加入清水2000克，用大火煮沸再改小火慢煲1小时，调味即可。

3.  提示

    1.肉排要先冲水洗净，再用开水焯一下。