海米炒黄瓜(图文)

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内容摘要
(评级:4分) 共有12人评分 栏目:虾类

准备:3分钟
烹制:6分钟

难度:中等

原料:黄瓜,海米,植物油,葱末,姜末,盐

  红的海米搭配着绿的黄瓜,清新亮眼,吃上一口,咸鲜适口,味美宜人。在做本道菜时:如何去除苦瓜的涩味...

时间:2013-11-07 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 鱼类 > 虾类

海米炒黄瓜(图文)

    红的海米搭配着绿的黄瓜,清新亮眼,吃上一口,咸鲜适口,味美宜人。在做本道菜时:如何去除苦瓜的涩味:方法是黄瓜洗净,切条,放入清水中,加点醋浸泡10分钟。

海米炒黄瓜

1.  材料

    主料:黄瓜,海米。

    辅料:植物油,葱末,姜末,盐。

2.  做法

    1.黄瓜洗净,切成小块;海米用清水冲洗,放入温水中泡软。

    2.锅内倒植物油烧至六成热,下葱末、姜末炒香,加入海米略炒后,放黄瓜翻炒,加盐调味,炒1分钟即可。

3.  提示

    1.黄瓜不要选择太嫩的,因为炒黄瓜与凉拌黄瓜不同,太嫩了,水分会太多。但也不能选择太老的,如果用的是老黄瓜,需要去皮。

    2.海米千万不要在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,再装入瓶中。

    3.保存海米时,可以在存海米的容器中放适量大蒜,能避免虫蛀。

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