健康清新的腐乳空心菜
这腐乳空心菜的做法很简单,且所需时间不多,便可为家人奉上美味的佳味,很适合在夏季吃。
1.材料
空心菜300g、南乳1块、红菜椒 1/2个、白砂糖5g、大蒜2瓣、盐3g、油15ml
2.腐乳空心菜做法
1.空心菜洗净,去黄叶、老茎。红菜椒洗净去籽,切细丝。大蒜剥皮切碎。南乳调入少许清水,再用小勺耐心碾碎成南乳汁。
2.中火烧热油,待烧至5成热时将蒜碎和红菜椒丝放入炒出香味。接着放入空心菜大火翻炒,待空心菜颜色变深、茎叶变软后,调入南乳汁、盐和白砂糖炒匀。
3.提示
南乳是豆腐乳的一种,又称酱豆腐或腐乳,豆腐乳分红、白2种,当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可,用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。
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