清淡蔬菜汤——土豆煮菠菜汤
今天我们就介绍一道用菠菜做成的菜,当然了菠菜是人们日常餐桌上常备的蔬菜之一,营养丰富。但是菠菜中含有较多的草酸,并含有涩味,如果直接食用,菠菜中的草酸与体内的钙结合而沉淀,有碍机体对钙的吸收,其中的涩味也影响菜的口感。在烹制菠菜前,可先将菠菜下入沸水锅内焯烫一下,捞出再烹制,既可以去掉草酸,又可以去掉涩味。
1. 材料
主料:土豆1个,菠菜3棵。
辅料:葱花、姜块各10克,精盐、味精各1/2小匙,植物油3大匙,鲜汤适量。
2. 做法
1.将土豆去皮,洗净,切成细丝;菠菜择洗干净,放入开水锅中焯烫一下,捞出沥水,切成段;姜块拍破。
2.净锅置火上,加入鲜汤,放入土豆丝、姜块、植物油稍煮。
3.再放入菠菜段,加入味精、精盐煮至入味,撒入葱花,出锅装碗即可。
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
- 291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注