干烂鱼卷
黑鱼味甘,有治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣的功效。干烂黑鱼卷市一道不错的美味菜。
1.材料
主料:净黑鱼300克。
辅料:黄瓜皮丝50克、水发冬菇丝30克、冬笋丝30克、火腿丝20克、葱姜丝10克、鸡蛋清1个。
调味料:南酒、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。
2.做法
1.将鱼肉片成0.5厘米的大片,用南酒、精盐、味精、湿淀粉抓匀;把鱼片铺在案板上,逐片放入用葱姜丝、火腿丝 、水发冬菇丝、冬笋丝、黄瓜皮丝拌匀丝,顺长卷起;用淀粉、精盐合成糊,粘住鱼卷口。
2.锅内放入花生油烧至4油。
3.锅内留油少许,投入葱姜丝烹香,倒上用南酒、精盐、味精、湿淀粉兑成的汁,放入鱼卷,颠翻均匀,装盘即成。
4.成热,将鱼卷逐个放入油中,炸至金黄色时捞出。
与你的好友共同分享这篇菜谱
Top10总点击排行榜
- 291021糖蒜的腌制方法,腌制糖蒜的正确方法[有
- 9022红烧猪头肉的做法
- 6363麻辣小龙虾的做法
- 6104红枣桂圆枸杞红糖水
- 5915豆腐小吃之脆皮豆腐
- 5716西红柿山药炖牛肉
- 5387圆形摆盘——凉拌黄瓜的做法[组图]
- 5098土豆美食篇——香辣土豆鱼丸
- 5059银耳莲子汤的做法[有图],银耳莲子汤怎么
- 49510菇香红烧鲫鱼的做法
Top4热点关注