精炒荟萃作品——炒三丝

    豆腐干是植物蛋白的重要来源，和豆腐一样是物美价廉的好食品。而在众多的蔬菜中中，以辣椒所含的维生素C最高，并且所含膳食纤维丰富，低热量加上本身含辣椒红素和多种维生素，多吃蔬菜可以延缓衷老、美容养颜。怕辣的人士可选吃灯笼椒，营养同样很丰富。胡萝卜和木耳在提高人体免及力方面都是高手。这道炒三丝即是集营养食品之大成，是护肤保健圣品。爱情男女不可不食，以葆美丽。

1.  材料

    豆腐干200克，红辣椒3个.水发木耳100克，胡萝卜50克，豆瓣酱。

2.  做法

    1.豆腐干、红辣椒、木耳。

    2.炒锅放到大火上烧热下油，当油五成热时倒入豆腐干、木耳、还有胡萝卜，再调入豆瓣酱、生抽、高汤、白糖炒拌均匀，最后加红辣椒丝上去快速炒一些，淋上香油起锅就可以了。