简简单单才是真——清炒黄瓜(图文)
黄瓜保鲜其实也是有方法的:就是将黄瓜洗净后,浸泡在盛有稀释食盐水的容器中,黄瓜周围便会附着许多细小的气泡,可继续维持黄瓜的新陈代谢活动,使其保持新鲜不变质。此外,盐水还能使黄瓜不失水分,并可防止微生物的繁殖。在18~25℃的常温下,可保鲜20天左右。
1. 材料
主料:黄瓜4根。
辅料:植物油50克,精盐2小匙,味精1/2小匙。
2. 做法
1.将黄瓜洗净去皮,去根,从中间切成两半,再顶刀切1/4厘米的片。
2.将炒锅内植物油烧热,放入黄瓜翻炒,加精盐,待黄瓜炒到熟透时加味精,再翻炒几下,即可出锅。
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