白酒

　　白酒的主要成分是酒精（乙醇）和水，其他物质含量都很低。酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量，相当于人体脂肪的供热量，明显高于糖类和蛋白质的产热量。酒精含量的高低，决定了酒的度数。酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈。

　　1.预防心血管病：少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。
　　2.消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
　　3.开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。
　　4.驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。
5.促进新陈代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
　　6.舒筋活血：白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

　　一般是直接喝比较好，也可以用来做菜谱的调料。

　　选购白酒时一定要注意商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证等情况。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶慢慢地倒置过来，观察瓶的底部，如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。

　　瓶装白酒应选择比较干燥、清洁、阴凉和通风较好的地方存放。白酒的贮存环境温度不宜超过３０℃，温度较高时瓶盖容易霉烂。贮存白酒的容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。低度酒不宜久存，因其酒精含量少，久存会导致细菌繁殖，使酒变质不能饮用。特别应注意的是白酒含酒精度数高，属于易燃品，存放时一定要远离火源。