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制作方法
1.将鸡蛋洗净,蛋液入不锈钢锅,加白砂糖、香草粉,上火加温用甩子打,加温到50℃左右,撤火继续打,打成膨松体。面粉过罗倒入鸡蛋糊里,边倒边搅拌。搅拌均匀后,倒入直径25厘米的铁圈模子里,摊平送入180℃烤炉,烘焙大约30分钟,用手按有弹性即熟。
2.从蛋白中取出一点对入食红色,再取出一点对入绿色。挤花和叶用。
3.烤好的圆蛋糕坯,揭去白纸,用刀修整,切去毛边。刀平伸从中间片开,分为上下2片。在底片上淋一层糖水,再薄薄地抹一层烫蛋白。把上片对正落上。上面也淋一层兑酒的糖水,抹一层烫蛋白,抹匀、抹平。把其余的烫蛋白装入带花嘴子的油纸卷里,在上边挤上图案。把对好红、绿色的烫蛋白,挤出红花和绿叶。巧克力糖用温水溶化软,装入纸卷,在蛋糕上挤上黑颜色的装饰线或按需要挤成文字即成。
蛋白蛋糕
营养信息表(每100克/份)
- 258(千卡)热量
- 5.90 (克)蛋白质
- 57.80 (克)碳水化合物
- 0.80 (克)脂肪
- 膳食纤维
- NA (克)糖
- 0.121 (克)饱和脂肪
- NA (克)反式脂肪
- 胆固醇
- 钠
备注信息(NA表示无资料,ND表示未验出)
- 备注:1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
健康运动方案
摄入 258 大卡热量相当于做以下运动:
- 68 分钟 走路
- 29 分钟 慢跑
- 20 分钟 游泳
- 35 分钟 骑自行车
热量主要来源
昨天晚上做蛋挞剩下5个蛋白,被老太太一顿说,大脑一动,上网一查。蛋白也可以做蛋糕。俺是第一次做。味道不错。挺理想。
END
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