-
生菜的营养价值
生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
-
生菜的功效与作用
生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C,具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。 -
生菜的食用方法
因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。 -
生菜的选购
挑选球生菜时,要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时,大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶,并且看根部、中间有突起的苔,说明生菜老了。
-
生菜的存储
对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
生菜(绿叶)
营养信息表(每100克/份)
- 15(千卡)热量
- 1.36 (克)蛋白质
- 2.79 (克)碳水化合物
- 0.15 (克)脂肪
- 膳食纤维
- 0.78 (克)糖
- 0.020 (克)饱和脂肪
- NA (克)反式脂肪
- 胆固醇
- 钠
备注信息(NA表示无资料,ND表示未验出)
- 备注:1千卡 = 1卡路里 = 1大卡 = 4.18 千焦
健康运动方案
摄入 15 大卡热量相当于做以下运动:
- 3 分钟 走路
- 1 分钟 慢跑
- 1 分钟 游泳
- 2 分钟 骑自行车
热量主要来源
生菜叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
END
与你的好友共同分享这篇菜谱