清新酒酿茯苓[图]

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内容摘要
(评级:4分) 共有1人评分 栏目:饮料

准备:5分钟
烹制:15分钟

难度:中等

原料:圆糯米大概一斤,茯苓,酒曲

  传统的酒酿稍偏湿热,痰湿重的体质就不宜多吃了。添加了一些茯苓,可以大大的改善了这点的不足之处...

时间:2013-09-25 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 饮料

清新酒酿茯苓[图]

    传统的酒酿稍偏湿热,痰湿重的体质就不宜多吃了。添加了一些茯苓,可以大大的改善了这点的不足之处,因为茯苓恰恰健脾化湿。

1.  材料

    圆糯米大概一斤,茯苓,酒曲2克左右。

2.  做法

    1.糯米淘洗干净后用清水浸泡半天,我泡了一夜。泡到手一挰就能捏碎也就差不多了。


    2.把泡好的糯米上屉蒸熟,大概水开后20分钟左右就行。蒸糯米饭的同时把茯苓煎汤取汁,大概需要200毫升。


    3.取一小勺子蘸取一些茯苓水,然后将准备好的米饭打松,一直打到米饭完全散开不团在一起为止,或者直到把水都用完打散。


    4.再将上面打散好的米饭放入一个小砂锅中,准备一些酒曲,加一些水让酒曲化开,再拌到米饭中。


    5.再将第四步拌好的酒曲压实一会,再在中间挖出一个小洞,盖上盖子,再套上一个塑料袋完全封好。留放几天,如果是在夏季一般两天就可以了。当然冬季的话可以适当少多几天也可以。


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