银耳鸭蛋汤

   这一道菜可以说是一个小创新菜吧，从名字上看就可以看出来里面含有的成份，而这里的蛋我则是用鸭蛋来制作。却有着不同的味道而且还非常不错的功效。

1.  材料

    银耳1朵（大概7-10g），鸭蛋1个，冰糖适量。

2.  做法

    1.首先将银耳用温水泡一会，直到泡发后去蒂，然后再用清水洗干净后撕成小朵。

    2.取一个小锅，向锅里加入足量的清水，注意水的量要多一些，不能太少。因为后面还需要一定量的水来煮鸡蛋呢。

    3.用大火烧开后再转成小火慢慢煮，煮到银耳有一些稠然后再进行下一步。

    4.加入一些冰糖后打入鸭蛋进到汤里，等到差不多凝固的时候再用勺子搅一搅，这样可以防止粘底。等到鸭蛋差不多成形的时候就差不多了。当然如果你喜欢吃老一些的就可以煮久一点，喜欢你吃喜欢嫩一些就煮时间短一点，你可以根据自己的喜欢而定。