粉蒸排骨,粉蒸排骨的做法[图文]

    对于这一道菜排骨菜，可以说是一个小小的创新吧，一般我们做排骨类菜肴时，都是用炖，而且一般的食材都要一些耐煮的食材类，很多有用蒸制的做法，当然这个做法在一些餐馆还是比较出名的。但是家庭版本的吃出来的味道会更的具有吸引力。再加上这个菜中的：排骨、土豆、大米三者结合，荤素搭配，营养全面，口味独特。

1.  材料

    原料：排骨250克，土豆200克，葱10克，姜10克，大米70克。

    调料：白糖1汤匙（15克），生抽1汤匙（15毫升），盐1茶匙（5克），料酒1汤匙（15毫升），胡椒粉1茶匙（5克），花椒3粒，辣椒粉少许。

2.  粉蒸排骨的做法

    1.准备材料，将排骨洗净后，放入清水中泡10分钟；将排骨放入碗中，加入白糖、生抽、盐、料酒、胡椒粉，腌30分钟。

    2.将土豆去皮后切成片，码放在盘子里；将大米加入盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉，放入锅中炒出香味。

    3.将炒香的大米放入搅拌机中搅拌成粉末，制成米粉，然后倒入装有排骨的碗中，搅拌均匀备用。

    4.将裹满米粉的排骨一根根地码在土豆上，如果还剩下一点儿米粉也可以全放在上面，放入蒸锅中蒸45分钟，最后撒上葱花即可。

3.  提示

    此道菜没有用油，用蒸的方式烹饪，非常健康；如果你不用土豆，也可以用红薯，也可以什么也不放。反正就是你喜欢吃什么就放什么；如果不愿意自己制作米粉的话，也可以到超市买现成的蒸肉米粉。

4.  粉蒸排骨的视频做法