夏日凉菜之醋拌绿豆芽

    绿豆芽所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。色拉油含有丰富的维生素，热量很低，不仅有助于减肥，还可以美容。常吃此沙拉，可减肥美容、降低血脂、软化血管。

1.  材料

    主料：绿豆芽150克，青甜椒半个，黄甜椒半个。

    辅料：熟白芝麻少许，精盐、白糖、色拉油、白醋各适量。

2.  做法

    1.绿豆芽用纯净水洗净，控尽水分；青甜椒、黄甜椒分别切丝。

    2.将绿豆芽、青甜椒丝、黄甜椒丝放在小盆中，加入精盐、白糖、色拉油和白醋，搅拌均匀。

    3.把原料取出，分别整齐排列装在盘中，撒上白芝麻即可。

3.  提示

    调味时要掌握好各料的比例，特别是白糖和白醋的用量，使成品酸甜适度。