蛋炒饭的做法，蛋炒饭怎么做好吃

    蛋炒饭是家常菜中最常见的一道菜之一，因为它的制作方便而且美味而出名。就算是对做饭不是很熟悉的人都可以做出这道菜。不过这个饭做的时候也是有一定的方法的。我个人比较推荐用隔夜的米饭，因为隔夜的米饭比较干爽一些，炒出来的效果会更加好一些。当然这个蛋炒饭的做法有很多种，我的方法是：先炒饭，炒到干爽后，再加入鸡蛋涂，再炒到干透，最后再加入调料，撒一些葱花。

1.  材料

    鸡蛋1只，米饭1碗，料酒，盐，胡椒粉，葱花适量。

2.  蛋炒饭的做法

    1.准备一碗煮好的米饭，米饭的量可以根据自己食量而定。鸡蛋加一些清水和料酒后用筷子搅拌打散，葱花洗干净后切成碎小片。如果你想鸡蛋炒出来的效果更嫩的话，可以加一些清水。

    2.取一炒锅，向锅中加热一些植物油，倒入准备好的米饭，摊开米饭炒散后再将鸡蛋液倒入，然后快速的翻炒。

    3.混合炒后直接到米饭炒到能“跳”起来，而且炒到水份比较干爽为止。然后加入调料辣椒粉和盐，最后加入上面切碎的葱花，翻炒几下入味就可以了。我这里放很少的葱花主要是我个人不喜欢太多的葱花的味道。