清汤麻油面

   这个清汤面的面条是我最喜欢的煮法，而且这个汤可以不用放酱油，不需要加一些猪油之类的。汤的话也是放一些清汤(不需要鸡汤或鱼汤等一些杂七杂八的配菜等)，这是最简单的白面汤的做法与配料。

1.  材料

    碱水面，盐，胡椒粉，蒜泥，麻油各适量。

2.  方法

    1.晒干的碱水面一小把。

    2.锅里烧水，水要多放点，水开后放入面条。

    3.转小火煮，面条煮软后，用筷子抖开。

    4.煮至自己喜欢的软硬度，我喜欢烂，煮的时间久。

    5.最关键的调料，蒜泥切碎。

    6.碗里放入蒜泥，胡椒粉、盐、加入面条，加点面汤，最后淋些麻油。