蒜苔炒五花肉

    蒜苔是我家庭中喜欢吃的一个蔬菜之一，蒜苔的营养非常的丰富，其粗蛋白含量约10%，糖8%，还有大量的维生素C，此外，蒜苔还含有丰富的大蒜素和膳食纤维。而对于五花肉则吸收率很高，滋味鲜美，因而且有补充皮肤养分、美容的效果。本道菜口感更是爽脆，不但能滋补还可以排毒，是让人由内至外地美起来。

1.  材料

    五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个，料酒2汤匙，生抽1汤匙，白糖2茶匙，故适量。

2.  方法

    1.猪五花肉切薄片，并入料酒、白糖、盐腌制.

    2.炒锅大火加热，烧热下油，待油热至五成时放入肉片大火爆炒，直到炒到肉色变白时盛出。

    3.蒜苔切小段，辣椒切粗丝。

    4.锅内再放油，油下五成热时加入蒜谷段，爆炒约3分钟左右，就可以另外加调料生抽、盐、辣椒丝混合同炒。

    5.倒入肉片，炒至汤汁收干后就可以盛出了。