皮蛋瘦肉粥的做法图解

    说到粥的做法，我想大家都不忘记皮蛋瘦肉粥，这道粥的做法是很简单，但要想做得很难美味还是得下一番功夫的，注意的事项也是比较多的。首先要说的是皮蛋的选择很重要，瘦肉最好事先腌制一下，煮好粥可撒上些香葱末，这样味道会更香，我本人是很喜欢吃香葱的。

1.材料

    主料：大米75克，松花蛋1个，猪瘦肉100克，油条1根，香葱末少许。

    调料：精盐1小匙，淀粉2小匙，料酒1大匙，味精、鸡精各少许。

2.皮蛋瘦肉粥的做法

    1.松花蛋剥去外皮，洗净，改刀切成小瓣；猪瘦肉切成薄片，加入淀粉、料酒和味精拌匀，腌渍15分钟；油条切成小段。

    2.大米淘洗干净，放清水中浸泡30分钟，下入饭锅中，加入适量清水，用小火慢煮45分钟至熟。

    3.加入松花蛋、猪肉片、油条段、精盐、鸡精煮约15分钟至汤汁黏稠，撒入香葱末，出锅装碗即可。