皮蛋瘦肉粥的做法图解

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(评级:5分) 共有3人评分 栏目:主食

准备:10分钟
烹制:45分钟

难度:中等

原料:大米75克,松花蛋1个,猪瘦肉100克,油条1根,香葱末少许

   说到粥的做法,我想大家都不忘记皮蛋瘦肉粥,这道粥的做法是很简单,但要想做得很难美味还是得下一番功夫的,注意的事项也是比较多的。首先要说的是皮蛋的选择很重要,...

时间:2013-11-06 | 来源:mocai | 点击:您现在的位置: 首页 > 主食

皮蛋瘦肉粥的做法图解

    说到粥的做法,我想大家都不忘记皮蛋瘦肉粥,这道粥的做法是很简单,但要想做得很难美味还是得下一番功夫的,注意的事项也是比较多的。首先要说的是皮蛋的选择很重要,瘦肉最好事先腌制一下,煮好粥可撒上些香葱末,这样味道会更香,我本人是很喜欢吃香葱的。

皮蛋瘦肉粥的做法

1.材料

    主料:大米75克,松花蛋1个,猪瘦肉100克,油条1根,香葱末少许。

    调料:精盐1小匙,淀粉2小匙,料酒1大匙,味精、鸡精各少许。

2.皮蛋瘦肉粥的做法

    1.松花蛋剥去外皮,洗净,改刀切成小瓣;猪瘦肉切成薄片,加入淀粉、料酒和味精拌匀,腌渍15分钟;油条切成小段。

    2.大米淘洗干净,放清水中浸泡30分钟,下入饭锅中,加入适量清水,用小火慢煮45分钟至熟。

    3.加入松花蛋、猪肉片、油条段、精盐、鸡精煮约15分钟至汤汁黏稠,撒入香葱末,出锅装碗即可。

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