炒腊肉，炒腊肉的做法
炒腊肉咸香浓郁，肥而不腻，辣而不火，味道鲜美，不失为农家待客的主打菜肴。
1.材料
腊肉500克、干辣子、大蒜适量。
2.炒腊肉的做法
1.将腊肉烧焦皮面，刮洗干净，煮熟。
2.取出熟腊肉，切成薄片，下锅略炒，使其渗出少许油液。
3.放进切细的干辣子，煸炒几下，待干辣子焦香，再放上大蒜节，搅拌几下即可盛盘食用。
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