凉饮麻薯奶油冰淇淋

    其实今天的这个小吃是我按照电视上的做法做的，至于电视上的味道如何可能并不好判断了，不过对于我自己做出来的这个小吃，在我尝试吃一口后，我感叹原因我的水平这么高。这个小吃做起来非常的麻烦，没有像其它的一些饮品一样容易，这个需要进行复杂的加工与制作，如果你是一个没有耐心的人，建议不尝试做本小吃，因为有可能因为过程复杂而放弃。

1.  材料

    紫薯冰淇淋材料：紫薯去皮300g，蛋黄2个，牛奶200g，淡奶油180g，白砂糖50g。
    麻薯材料：糯米粉100g，玉米淀粉，白砂糖，橄榄油，开水，熟糯米粉。

2.  方法

    紫薯冰淇淋：
    1.紫薯去皮切小丁上蒸锅蒸熟。
    2.将蒸好的紫薯仔细捣碎，最好过一遍细筛。
    3.蛋黄2个，白糖50g，牛奶200ml，放入容器里打匀，然后隔水加热3-5分钟。
    4.加热结束后，将淡奶油放到牛奶和蛋黄的混合液中，拌匀。

    5.放紫薯泥，用手动打蛋器仔细拌匀至无紫薯颗粒。
    6.放入冰箱冷冻2小时左右。
    7.冰淇淋液开始结冰以后（大概2个小时），取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。重复以上动作2-3次，最后一次一定要将冰淇淋液搅打到体积膨胀,奶油打发状，再放回冰箱冷冻。
    10.5-6个小时之后，完全冻硬了就可以吃啦。看到这张图就明白我为什么放弃挖冰淇淋球了吧。

    麻薯冰淇淋：
    1.糯米粉、玉米淀粉和白砂糖放到瓷碗里拌匀。
    2.在开水里加一小勺橄榄油，然后一边加入热水一边用筷子搅拌，将糯米粉拌成糯米糊。
    3.将拌好的糯米糊盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽后中小火蒸20分钟。
    4.蒸熟的糯米团变的有些亮度和透明度了。

    5.待蒸好的糯米面团不太烫手后，转移到保鲜袋中，用擀面杖细细捣上10来分钟，增加糯米团的Q度。
    6.捣好的糯米团，粘上些熟糯米粉揪成小份，沾上糯米粉用手掌压扁成饼状。
    7.放入一小勺紫薯冰淇淋。
    8.以不露馅为第一准则包成团。到此，我们的麻薯冰淇淋就做好了。

3.  提示

    1.调糯米糊的水里加入一勺橄榄油是为了增加成品的亮度，让麻薯看起来更漂亮。
    2.麻薯为糯米制品不易消化，所以一次不要吃太多哦。