酱香鸡腿菇

    汤汁要收干，芡要裹紧。菌类原料营养丰富，烹制方法多样，可以满足更多食者的口味。鸡腿菇集营养、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，经常食用有助消化、增进食欲。

1.  材料

    主料：鲜鸡腿菇350克。

    辅料：红椒1只、芹菜100克、鸡精、白糖、调味酱油、蚝油、水淀粉、香辣酱、植物油各适量。

2.  做法

    1. 将鸡腿菇顺切条，滚水烫熟，捞出控水，红椒切条，芹菜择净切段待用。

    2. 热锅上植物油，下入香辣酱爆香，下配料煸炒出味，下鸡腿菇条要翻炒，然后下入白糖、鸡精、酱油、蚝油调味，中火炒匀下入水淀粉炒匀出锅。