凉拌羊肉丝

难度:中等点击:1352次

内容摘要
(评级:3分) 共有10人评分 栏目:羊肉

准备:5分钟
烹制:12分钟

难度:中等

原料:羊肉200克,葱白2根,姜1/2块。

  凉菜以其精心的选料、百变的风味,成就了其干香、脆嫩、爽口的滋味。无论你是喜食厚味的无肉不欢者...

时间:2013-11-23 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 羊肉

凉拌羊肉丝

    凉菜以其精心的选料、百变的风味,成就了其干香、脆嫩、爽口的滋味。无论你是喜食厚味的无肉不欢者,还是崇尚自然的素食主义者,凉菜千变万化的荤素搭配、组合,都能满足你的需求。

凉拌羊肉丝

1.  材料

    主料:羊肉200克,葱白2根,姜1/2块。

    辅料:酱油,辣椒油,料酒,花椒面,味精,香油。

2.  做法

    1. 姜洗净用刀背拍松;葱白洗净后切成长段;羊肉洗净,沥干后备用。

    2. 羊肉放入深碗中,加入葱白、姜、适量的沸水及料酒,放入蒸笼用大火蒸30分钟。

    3. 取出蒸熟的羊肉,去筋凉凉,切成5厘米长的中粗丝装入盘中,葱白也切成与羊肉丝同样长的粗丝,放在羊肉丝旁边。

    4. 将酱油、香油、辣椒油、花椒面和味精调匀,淋在羊肉丝上即可。

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