猪瘦肉片炒茄子

难度:中等点击:346次

内容摘要
(评级:4分) 共有1人评分 栏目:猪肉

准备:8分钟
烹制:8分钟

难度:中等

原料:茄子1000克,猪瘦肉100克。

  做法:1.先将猪瘦肉洗净,切成片。茄子削皮,切成大菱形块。...

时间:2013-11-15 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 猪肉 > 猪肉

猪瘦肉片炒茄子

炒茄子

1.  材料

    主料:茄子1000克,猪瘦肉100克。

    辅料:大茴香1瓣,葱花、蒜蓉、精盐、酱油、味精各适量。

2.  做法

    1.先将猪瘦肉洗净,切成片。茄子削皮,切成大菱形块。

    2.炒锅上火,放油烧热,下茄子炸至呈浅红色。

    3.炒锅烧热,将大茴香、猪瘦肉片同时下锅煸炒,肉熟时加葱花、蒜蓉炒出香味,下酱油、精盐烧开,放入炸好的茄子,反复推炒,菜熟时加味精、湿生粉,最后加蒜蓉即成。

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