鲜美南瓜排骨汤
对于这道菜的话,南瓜会比较软一些,所以后面一些再放,这样方便为了不影响它的味道。
1. 材料
主料:南瓜300克、猪排骨150克。
辅料:清汤、盐、味精、葱花。
2. 做法
1. 将排骨在清水中洗净,捞出,剁成小块;南瓜去皮、子,洗净,切成厚片备用。
2. 锅内放入适量清水,大火煮沸,将准备好的排骨块放入沸水中焯烫,去血污,捞出,冲凉,再在清水中洗净,捞出备用。
3. 另起锅加入清汤,将焯烫后的排骨块放入锅中,用大火烧沸,再转小火炖煮约1小时至排骨熟透,放入南瓜片,继续炖煮20分钟。
4. 待南瓜片熟透后,向锅中放入少许盐、味精调味,撒上葱花即可。
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