糖醋仔排如何制作?

    猪肉是常吃的滋补佳品，有丰富的营养价值，但也不是吃得越多越好，多食肥肉，能使人体血液胆固醇升高，从而增加诱发高血压、冠心病的机会。

1.  材料

    主料：仔排。

    辅料：生姜末、白糖、香醋、精盐、白醋少许、色拉油。

2.  做法

    1.将仔排改刀成小块，洗净，加盐腌20分钟。

    2.开油锅，用五成油温将仔排炸酥。

    3.锅中留少量底油，下姜末炒香，用白糖、香醋调糖醋汁，下仔排烧至入味，大火收汁，最后淋几滴白醋即可。

3.  提示

    最后滴几滴醋是为了增加醋香味，提前放，易挥发。